Pechuga al horno rellena de paté y jamón

Tengo un problema con esta receta: La he copiado de algún sitio pero no se de dónde!!!!
Si alguien la había publicado, porfi que me lo diga y lo añado... aunque es posible que la haya visto en algún libro o revista... (la edad no perdona...).
La cuestión es que hace tiempo que la había hecho, y nos ha gustado tanto que la quería compartir.

Ingredientes:

- Pechuga de pollo.
- Paté de pato (he puesto la cuina)
- Jamón serrano.
- 1 cebolla.
- 1 trocito de pimiento verde.
- 1/2 vaso de vino tinto.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.

Elaboración:

Abrimos las pechugas de pollo lo mas grandes y finas posible. Salpimentamos.

Untamos con el paté y cubrimos con el jamón serrano.

Lo enrollamos...

Lo atamos ...

Y lo ponemos en un recipiente apto para el horno con la cebolla troceada, el pimiento verde y un poquito de aceite.

Añadimos medio vaso de vino tinto (no ha salido muy bien la foto)

Y lo ponemos en el horno a 200º C media hora aprox (hasta que la pechuga esté bien hecha)

Pasamos la salsa de cebolla por la batidora y cortamos el pollo.

Han descubierto una receta muy parecida en el estupendo blog Cocinando entre olivos y seguramente he sacado de ahí la idea.

Muchas gracias al anónimo que me lo ha dicho!!!!

Bocata solidario sin gluten

No me quedaba yo satisfecha sin hacer el bocata sin gluten, así que os pongo este calentito, calentito.... que ha sido nuestra cena de hoy.

Por cierto, me acabo de enterar a través de nuestra anfitriona en esta iniciativa, cocina creativa con amor que Cefe (el destinatario de los bocatas) se nos casa!!!

Ya veis, hasta Asturias ha llegado la noticia!. Mis mejores deseos para los novios y para esa madre que va a ser la madrina mas estupenda del mundo!

Bocata de lomo adobado y huevo.

Ingredientes:

- Pan sin gluten.
- lomo adobado a la plancha (he puesto campofrío).
- Un huevo frito por bocata.

Elaboración:

El pan estaba recién hecho (en la panificadora), pero aún así lo puse a tostar un poco en la tostadora. Cortar un círculo en la parte de arriba del pan.
Hacer el lomo a la plancha y poner un filete encima de cada pan.

Encima ponemos el huevo frito y tapamos con el pan.

Importantísimo: El círculo de pan que hemos retirado no se tira que hay que mojar el huevo con él (tengo una foto, pero no ha salido muy bien...)

Espero que os guste!

Bocata de la esperanza

Esta es mi aportación a la hermosa iniciativa de Ana de cocina creativa con amor.
Te lo envio con todo el cariño del mundo!!

Bocata de pechuga de pollo.

Ingredientes:

- Pechuga de pollo.
- 1 Loncha de queso.
- Unos aros de pimiento verde.
- Tomate.
- Mayonesa.
- Unas hojas de luchuga.

Elaboración:

Hacer a la plancha la pechuga de pollo y el pimiento. Añadirle una loncha de queso...

tomate y mayonesa...

y lechuguita!

A comer!!!

¡Besos!