Tarta de queso

Hace ya días que mi amiga Ana me pidió una receta de tarta de queso, y por supuesto, en cuanto he podido me he puesto manos a la obra, aunque realmente ella quería una que se hace sin horno (creo que la tengo por algún sitio). Espero que te sirva esta!.

Ingredientes para la base:

- 180 gr de harina.
- 80 gr de mantequilla.
- 2 cucharadas de azúcar (soperas).
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de levadura de repostería (de postre).

Se trabajan estos ingredientes juntos y se forra el molde de horno.

Ingredientes del relleno:

- 1/2 kg de queso fresco.
- 10 cucharadas soperas de azúcar.
- 3 huevos.

Batir con la batidora todos los ingredientes, y una vez que la masa esté fina, rellenar el molde que habíamos forrado. Hornear con horno medio (170- 180) hasta que cuaje. Se pincha con una aguja, y cuando salga limpia es que ya está cocido.

Otra forma de hacer la masa que forra el molde:

Ingredientes:

- 3 cucharadas de mantequilla o margarina.
- 20 galletas tipo maría.

Se muelen las galletas y se le añade la mantequilla, amasandolo hasta que quede uniforme y se pueda forrar el molde.

Cualquiera de las dos formas sirve de base para hacer muchas tartas.

Hablando de pintar...

No tengo demasiado activo el blog porque últimamente estoy un poco liada. Me estoy dedicando a pinta la casa. Ufff, tendrías que ver como la tengo…

Al principio, todo eran buenas palabras por parte de de mi entorno: Pues que bien que lo vas a hacer tú, ya verás que fácil, verás que bien te queda….. Y que me dices de la satisfacción personal.... Pero estoy muy indignada! Nadie, absolutamente nadie me lo advirtió!

Ni una sola persona me dijo nada sobre las agujetas!!!!!!!!

Y no pensemos que las tengo en los brazos, como era casi de esperar, no, las tengo en un lugar tan noble como las posaderas, de forma que tengo que hacer verdaderos esfuerzos por poder caminar en una posición digna, y ya ni os cuento lo de sentarme…

Así que ya lo sabéis, si anheláis tener unos buenos glúteos, no vayáis al gimnasio, os ponéis a pintar, y veréis los resultados. O mejor aún, para que vais a invertir en pintura, brochas, y rodillos, veniros a mi casa que tengo de todo!!

Besos.

Sopa de pan con almejas y gambas

A esta sopa, la llamaría sopa de ajo con pretensiones, porque realmente es como una sopa de ajo a la que se le añaden las almejas y gambas. Realmente está muy rica, y si cocéis durante bastante tiempo el pan, al final no se nota, y queda como una crema.

Ingredientes:

- 150gr de pan del día anterior.
- 4 dientes de ajo.
- Aceite.
- 1 cucharilla de café de pimentón.
- 1/4 kg de almejas.
- 1/4 kg de gambas.
- 1 litro y medio de agua aprox.
- Perejil.

Elaboración:

Dorar el ajo con un poco de aceite. Incorporar el pan picado y rehogar. Poner el pimentón con cuidado de que no se queme. Añadir el agua y un poco de sal y cocer a fuego suave unos 20 minutos.
Añadir las almejas, y las gambas. Estas últimas las he cocido aparte unos minutos con un poco de agua, y he machacado las colas y cabezas en el mortero junto con un poco de caldo y una vez colado lo he incorporado a la sopa. Una vez que estén todos los ingredientes juntos, rectificar de sal si es necesario, y cocerlo unos 15 minutos mas a fuego suave. Espolvorear con perejil picado.