Como pasa el tiempo.... llevo un montón de tiempo sin visitaros ni publicar. Me tomé unos meses sabáticos, y ahora vuelvo con energías renovadas. Poco a poco os iré visitando y espero publicar con cierta frecuencia como hacía antes.
Os muestro lo que ha sido parte de nuestra comida del mediodía. Estaban espectaculares (ya no por la cocina, sino, porque eran unos mejillones estupendos).
Os muestro lo que ha sido parte de nuestra comida del mediodía. Estaban espectaculares (ya no por la cocina, sino, porque eran unos mejillones estupendos).
Ingredientes:
- 1 Kgr de mejillones.
- 1/4 de cebolla picada finita.
- Un poco de vino blanco (como 1/4 de vaso de agua... según los gustos).
- Perejil.
- Un par de cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración:
Limpiamos los mejillones (lo peor de la receta sin duda) y los abrimos al vapor. Yo no les suelo poner ningún líquido, pero se puede poner un poco de vino blanco o agua.
Pochamos la cebolla
Añadimos el vino blanco y un vaso de caldo que han soltado los mejilones (ponerlo poco a poco para que no os quede demasiado salado). Dejamos que reduzca un poco.
Añadimos el perejil cortado muy fino (he puesto poco porque mi hija suele quejarse de esa cosa verde.....aunque luego se lo come y no se entera....)
Abrimos los mejillones, les ponemos encima la salsita que hemos hecho y los comemos templaditos.
Por si alguien quiere.... Ya no me quedan!!!
Gracias a tod@s por vuestros correos durante este tiempo y por estar ahí siempre!¡¡¡¡¡Besos!!!!!
